'뉴질랜드 최고의 치즈' 선정

WeeklyKorea
5월 13일
3분 분량

최종 수정일: 5월 14일

"복합적이고, 은은한 왁스 향에 아름다운 아이보리 페이스트의 균형이 잘 잡혀 있습니다. 정말 맛있습니다. 오늘의 최고 제품입니다." 심사위원들은 Whitestone Cheese Co의 양젖 체다 치즈에 대해 이렇게 평했다.

올해 뉴질랜드 치즈 어워드(NZ Champions of Cheese Awards)에서 양젖 체다 치즈가 최고상을 수상했다.

양젖 체다 치즈는 또한 두 가지 상, 즉 최고의 오리지널 치즈상과 동급 최고상을 수상했다.

오아마루에 위치한 푸카키의 블루 브리(Pukaki's blue brie) 치즈는 최고의 신제품 치즈로 선정되었고, 치즈 제조사 중 한 곳인 조나단 에머슨(Jonathan Emerson)은 챔피언 치즈 업체로 선정되었다.

와이카토에 본사를 둔 마이어 치즈(Meyer Cheese)는 5개의 트로피를 수상했는데, 그중 3개는 마스담 치즈, 훈제 고다 치즈, 페누 그릭 치즈로, 1개는 보조 치즈 제조업체 자비스 화이트(Jarvis Whyte)에 돌아갔다. 또한 지속가능성 챔피언(sustainability champion)으로 선정되기도 했다.

배리스 베이 치즈(Barrys Bay Cheese)의 "쫄깃하고 퍼지한" 숙성 고다 치즈는 두 개의 상을 수상했다. 아카로아에 본사를 둔 이 유제품 회사는 2020년 치즈 제조 125주년을 기념하며 캔터베리 레드와 파마산 치즈를 포함하여 네 개의 상을 수상했다.

Whitestone Cheese Co's head cheesemaker Jonathan Emerson. Supplied

폰테라는 NZMP 브랜드의 전통 크림치즈와 카피티 브랜드의 키코랑기 트리플 크림 블루, 아티산 애쉬 린드 화이트, 파키리 블랙커런트 체다 치즈로 4개의 상을 수상했다.

부티크 생산업체 아나벨 엑스퀴지트 데어리의 크렘 허브와 가릭은 두 개의 상을 수상했는데, 심사위원들은 부드러운 맛과 균형 잡힌 풍미를 칭찬했다.

심사위원장 제이슨 태런트는 3월 초 240개의 지역 치즈를 시식한 30명의 심사위원단을 이끌고 올해 수상자를 선정했다. 24개의 트로피 중 18개는 자니 제우스, 벨 셰브르 크리머리, 오버 더 문 데어리를 포함한 독립 생산업체에 수여되었다.

Master judge Jason Tarrant led 30 judges to decide which cheese would be crowned champion for the NZ Champions of Cheese Awards at Hamilton’s WINTEC in early March. Supplied / New Zealand Specialist Cheesemakers Association

▶NZ Champions of Cheese 2025

Woolworths Champion of Champions (Commercial) Whitestone Cheese Co, Monte Cristo
FSQSNZ Champion of Champions (Mid-Sized) Barrys Bay Traditional Cheese, Aged Gouda
Puhoi Valley Champion of Champions (Boutique) Anabelle Exquisite Dairy, Cremeux Herb & Garlic
MilkTestNZ Champion Cheesemaker Jonathan Emerson, Whitestone Cheese Co
Fonterra Co-operative Group Champion Original Cheese Whitestone Cheese Co, Monte Cristo,
ECOLAB Champion Blue Cheese Fonterra Brands New Zealand, Kāpiti Kikorangi Triple Cream Blue
FOSS Champion New Cheese Whitestone Cheese Co, Pukaki Blue Brie
Champion Soft White Rind Cheese Fonterra Brands New Zealand, Kāpiti Artisan Ash Rind White, Novonesis
Cheeselinks Champion Greek-Style or Danish-Style Cheese Puhoi Valley Cheese, Cow’s Milk Feta
Dish Champion Fresh Italian-Style Cheese Zany Zeus, Italian Style Ricotta,
WINTEC Champion Fresh Unripened Cheese Fonterra Co-Operative Group, NZMP Traditional Cream Cheese

AsureQuality Champion Dutch-Style Cheese Barrys Bay Traditional Cheese, Aged Gouda
IXOM Champion European-Style Cheese Meyer Cheese, Maasdam
IFF Champion Farmhouse Cheese Meyer Cheese, Smoked Gouda
Thermaflo Champion Washed Rind Cheese Over the Moon Dairy, Galactic Gold
FSQSNZ Champion Aged Flavour Added Cheese Meyer Cheese, Fenugreek
Big Chill Distribution Champion Fresh Flavour Added Cheese Anabelle Exquisite Dairy, Cremeux Herb & Garlic
Tetra Pak Champion Retail Cheddar Cheese Barrys Bay Traditional Cheese, Canterbury Red
Sealed Air Champion Bulk Cheddar Cheese Open Country, Ched M (Matured Cheddar)
OJI Fibre Solutions Best-in-Class Goats Milk Cheese Belle Chevre Creamery, Marinated Goat Cheese
Maui Sheep Milk Best-in-Class Sheep Milk Cheese Whitestone Cheese Co, Monte Cristo
Hill Labs Best-in-Class Buffalo Milk Cheese Over the Moon Dairy, Creamy Blue
Dominion Salt Champion Export Cheese Fonterra Brands New Zealand, Kāpiti Pakiri Blackcurrant Cheddar