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고객들은 애쉬버튼에 있는 카페에서 발생한 두 건의 개별 사고로 심각한 알레르기 반응을 보인 후 병원 응급실에서 치료를 받아야 했다.
최악의 상황에서는 고객이 카페 밖에서 쓰러져 아나필락시스 쇼크를 겪은 뒤 병원 응급실로 이송돼 치료를 받았다.
최근 애쉬버튼 지역 카운슬 보고서는 최근 발생한 두 가지 사건의 심각성을 강조했다.
보고서는 잘못된 커뮤니케이션으로 인해 고객이 알레르기가 있는 음식을 받게 되었다고 말했다. 카페의 이름은 밝히지 않았다.
해당 지역의 식품 규제 당국인 카운슬은 사고 발생 전 식품 안전 감사에서 두 카페 모두 "만족스러운 결과"를 받았다고 발표했다.
첫 번째 사건에서는 심한 알레르기 병력이 있는 카페 손님이 비건 베이글을 주문하고 카페 직원에게 자신의 상태를 알렸다.
그 손님은 글루텐이 없는 베이글을 받았고 심각한 알레르기 반응을 보였다.
그는 직원에게 알렸고, 건물 밖으로 나가 쓰러졌으며 아나필락시스 쇼크로 A&E에서 치료를 받아야 했다.
조사 결과 직원이 음식 전달자와 카운터에 올바른 알레르기를 기록하고 전달하지 못한 것은 커뮤니케이션 문제 때문인 것으로 밝혀졌다.
이에 따라 직원들이 알레르기에 대해 재교육 받고 고객이 특정 알레르기에 대해 경고할 때 직원 간에 의사 소통할 수 있도록 절차를 개선했다.
두 번째 사건에서는 견과류 알레르기가 있는 한 게스트가 다른 카페를 방문했다.
이 사람은 초콜릿 소스 토핑이 들어간 디저트 메뉴를 주문했다. 하지만 실제로는 누텔라 소스 토핑이었기 때문에 고객이 심한 알레르기 반응을 일으켜 A&E에서 치료를 받아야 했다.
조사 결과 구매한 품목이 메뉴판에 새로 들어왔고 초콜릿 토핑이 들어간 것으로 잘못 표시된 것으로 밝혀졌다.
이 사건 이후 이 카페는 누텔라 사용을 반영하기 위해 광고 라벨을 수정했다. 또한 직원들이 알레르기에 대한 재교육을 받는 등 판매 시 식품에 대한 점검도 개선했다.
애쉬버튼 카운슬의 규정 준수 및 개발 그룹 매니저 이안 하이드는 해당 카페 두 곳이 사건 발생 전 리포트 기간 동안 감사를 받았으며 만족스럽게 운영되고 있는 것으로 밝혀졌다고 말했다.
하이드는 "운영을 얼마나 자주 점검하느냐는 고위험 또는 저위험 비즈니스인지에 따라 달라질 것"이라고 말했다.
"식품 안전을 얼마나 잘 관리하느냐에 따라 달라질 수도 있습니다. 잘하고 있는 사람은 검사 빈도가 줄어들 것입니다."
이 지역의 음식 서비스 모니터링은 중단되었다.
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