오클랜드 베이커리 소시지롤, NZ 최고 선정

Dairy Flat Bakery의 Bunnarith Sao, 2026 Bakels Legendary Sausage Roll 챔피언 등극

Just over 200 sausage rolls were judged at NZ Bakels in Christchurch yesterday. Source: 1News

오클랜드의 한 베이커리가 만든 소시지롤이 뉴질랜드 최고의 소시지롤로 선정됐다.

Dairy Flat Bakery의 제빵사 Bunnarith Sao는 ‘2026 Bakels Legendary Sausage Roll’ 대회에서 전국 1위를 차지하며 올해 최고의 소시지롤 제조자로 이름을 올렸다.

Sao는 이번 대회를 위해 기존 레시피를 일부 수정해 출품했다. 해당 레시피는 원래 그의 처남이자 Rosedale Bakery에서 일했던 Sam So가 개발한 것으로, Sam So는 2023년 같은 대회에서 우승한 경력이 있다.

Sao는 올해 대회에 집중하기 위해 기존 레시피에 몇 가지 변화를 줬다고 밝혔다. 특히 자신의 베이커리를 위해 특별히 제조한 할랄 소시지 고기를 사용하고 있으며, 여기에 추가 재료를 넣어 독특한 맛을 만들어냈다고 설명했다.

우승 순간 “떨리고 말문이 막혔다”

Sao는 NZ Bakels의 브렌트 커슬(Brent Kersel) 대표가 직접 트로피를 전달하기 위해 베이커리를 찾으면서 우승이 현실이라는 사실을 실감했다고 밝혔다.

그는 “정말 현실이 됐다. 너무 흥분된다”며 “브렌트를 보고 정말 무슨 일이 일어났다는 것을 알았다. 몸이 떨리고 말문이 막혔다”고 소감을 전했다.

이번 대회에는 전국에서 만든 소시지롤이 출품됐으며, 200개가 넘는 소시지롤이 전날 크라이스트처치의 NZ Bakels에서 심사를 받았다.

Dairy Flat Bakery's Bunnarith Sao was presented with the trophy for the best sausage roll in NZ.

바삭한 페이스트리와 풍부한 속재료가 평가 기준

대회를 주관한 NZ Bakels의 브렌트 커슬 대표에 따르면 심사위원들은 소시지롤의 바삭하고 황금빛을 띠는 페이스트리, ​양질의 고기 속재료, 그리고 ​양파와 적절한 양념 등을 주요 기준으로 평가했다.

특히 올해 우승은 2위와 3점 차이로 결정될 만큼 비교적 뚜렷한 결과였던 것으로 전해졌다.

커슬 대표는 한 대회에서 이 정도의 점수 차이로 우승자가 결정되는 것은 흔하지 않다며 이번 대회의 우승작이 명확한 차이를 보였다고 설명했다.

전국 각지에서 경쟁

2위는 타우랑가의 Patrick's Pie Group​의 Patrick Lam이 차지했으며, 웰링턴의 Nada Bakery에서 출품한 Michael Gray가 3위에 올랐다.

이번 대회는 뉴질랜드 전역의 베이커리들이 참가해 소시지롤 제조 실력을 겨룬 행사로, 뉴질랜드에서 오랫동안 사랑받아온 대표적인 베이커리 메뉴의 경쟁력을 다시 한번 보여주는 계기가 됐다.

특히 올해 우승을 차지한 Dairy Flat Bakery는 오클랜드 지역 베이커리로서 전국 대회에서 정상에 오르며 지역 베이커리의 저력을 보여줬다.

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