뉴질랜드 버터 가격 급등… 베이커리의 고충

남섬 인터카길에 있는 케이 베이커리는 벨기에 비스킷, 아프간, 슬라이스를 생산해 슈퍼마켓과 데어리에서 판매하고 있다.

뉴질랜드산 버터의 가격 급등으로 인해 유제품을 사용할 수밖에 없는 이 베이커리는 저렴한 대체품을 찾기 위해 전 세계 시장을 뒤진 후 결국 호주산 버터를 수입해 사용하고 있다고 전했다.

뉴질랜드 유제품 회사로부터의 구매는 버터 10톤 이상을 주문해야만 합리적인 가격을 얻을 수 있어 직접 구매하는 것이 어렵다고 밝혔다.

그들은 뉴질랜드 농가를 지원하고 싶지만, 가격 경쟁력 때문에 호주산 버터를 선택할 수밖에 없는 상황이다.

한 때 가격이 Kg당 3달러가 저렴한 미국산 버터를 시험적으로 사용했으나, 높은 수분 함량으로 인해 베이커리 제조에 큰 차질을 빚었다.

버터 가격 상승으로 인해 제조 원가가 증가하고 있으며, 버터의 가격 인하 가능성은 낮은 것으로 예상하고 있다.

뉴질랜드 통계청 자료에 따르면 버터 가격은 지난해에 비해 상당히 상승했으며, 4월까지 12개월 동안 가격이 65% 이상 올랐다.